“朋友圈被一只南沙青蟹刷屏了！”
连日来，南沙海鲜界的顶流，非南沙青蟹莫属。有着“蟹中茅台”美誉的黄油蟹，也正值风味巅峰期，抢“鲜”上市。
这只在咸淡水交界孕育而成的南沙青蟹，集海洋之鲜与珠江之甜于一身，不仅畅销国内北上广深杭等大都市，更远销阿联酋迪拜、新加坡、马来西亚，“横行”全国，走向世界。
走出国门的“豪横”青蟹，是南沙耕海牧渔，推进建设现代化海洋牧场的缩影。
随着大食物观逐渐树立，向海洋要食物，建设现代化海洋牧场的号角在全国沿海地区吹响。广州也提出全力建设海洋创新发展之都。
作为广州唯一出海口，依海而生的南沙，从前围海造田，向海洋要土地、要空间，如今耕海牧渔，向海洋要食物、要效益，这座从海里生长出来的城市，正不断向深蓝处进击。
水产品类连连看，南沙遥遥领“鲜”
树立大食物观，向海洋要食物，现代渔业是关键。
南沙地处粤港澳大湾区地理几何中心、珠江出海口，渔业，是南沙最具特色的优势产业。
水域面积超60%，拥有连片1000亩以上的鱼塘近3万亩，水产养殖面积近9万亩，南沙是广州最大的渔业“菜篮子”基地。2024年，南沙水产品总量超12万吨，年渔业产值超42亿元。
打好特色产业组合拳，南沙已初步形成一只蟹、一条鲜皖、一条鳗鱼、一缸观赏鱼、一桌预制菜的现代渔业“五个一”工程，为现代渔业高质量发展注入强劲动力。
以青蟹为例，南沙养殖面积约2万亩，年产值达15亿元。其中黄油蟹产值超2亿元，产量占全国50%以上，南沙因此斩获全国首个也是唯一的“中国黄油蟹之乡”称号。南沙青蟹已进驻国家地理标志农产品展示体验馆。如今，南沙青蟹畅销海内外，成为“现象级”产品。
从南沙青蟹到南沙鲜鲩，从南沙鳗鱼到小虎麻虾，南沙水产以其多样性和高品质，满足了消费者多元化需求。
为提升附加值，南沙延伸产业链，发力深加工。蓝色渔港正是其生动实践，该项目不仅填补了南沙区水产精深加工领域的空白，还打造“1小时鲜品配送圈”，构建起覆盖粤港澳大湾区的安全供应体系，实现水产品从塘头到餐桌的“朝捞夕至”，守住“食在广州，鲜看南沙”的舌尖鲜味。
此外，依托南沙港航线网络和临港物流优势，南沙冷链已成为“农产品进出口贸易区”，包括水产在内的南沙农产品加速“出海”。
养殖豪华邮轮亮相，“城堡粮仓”进击深蓝
耕海牧渔，高端智能装备是远航之翼。
全球首艘三文鱼养殖工船——“苏海1号”将于6月26日在南沙正式交付。该船全年可产8000吨，约150万尾三文鱼。首批三文鱼预计明年端午上市，将有望降低国内海鲜消费市场未来对冰鲜三文鱼的进口依赖。
全球首艘三文鱼养殖工船——“苏海1号”。
一个月前，具有养殖功能的豪华邮轮“闽投惠安1号”也在南沙启航。该平台是目前国内建造的最豪华的养殖旅游平台之一。
积极推动渔场“下海”，南沙虽无可直接用于养殖的海域，但依托其强大的海工装备，发力深远海养殖装备，积极助力新型现代化海洋牧场建设。
作为国内三大造船基地之一，龙穴造船基地已形成集修造船等相关产业于一体的船舶与海工装备海洋科技产业集群。目前，南沙出品的深远海养殖装备已有10个，包括4艘半潜式深远海智能养殖旅游平台、1艘捕捞加工船和2艘深远海大型智能养殖工船。
一艘艘海上粮仓从南沙启航驶向深蓝，澎湃“蓝色动力”。
“闽投惠安1号”。
契合《广州市建设海洋创新发展之都规划》提出的重点发展养殖旅游一体化的海洋牧场，推广海洋能源装置和海上牧场技术融合的“蓝色能源+海上粮仓”模式，与“闽投惠安1号”一样具备养殖旅游的平台，南沙建造的“普盛海洋牧场1号”“普盛海洋牧场3号”“普盛海洋牧场6号”已陆续交付使用。
在养殖装备管理等方面探索提升公共服务水平，南沙积极打开海洋经济发展新空间。
智造渔业“芯片”，科技赋能建“智慧粮仓”
被比作“芯片”的种业是现代渔业发展的基础，决定着渔业现代化的水平。走向深远海，优质种苗是基础保障。
近年来，南沙持续破解蓝色种业“芯片”，打造水产种业“硅谷”，湾区种业创新标杆初见成效。
为保护极危物种、国家一级保护动物黄唇鱼，“广州（南沙）黄唇鱼保护研究中心”正筹备成立，现已成功孵化2500尾鱼苗。
政产学研合力下，南沙青蟹苗种人工繁育技术也有了大突破。2024年9月首次实现南沙青蟹本土人工繁育，成功繁育200万尾南沙本土青蟹蟹苗，未来有望每年为南沙提供优质青蟹苗种1000万只以上。
抱卵青蟹（前期）。
开展海洋牧场种业“卡脖子”攻关，南沙离不开科研平台加持。目前，刘少军院士工作站、广州南沙华农渔业研究院、海洋牧场岸基种苗繁育与种质资源保护基地、中国水产科学院南海海洋研究所科研成果转化基地（观赏鱼）、国家淡水水产种质资源库珠江分库观赏鱼种质资源合作基地等科研平台在南沙多点开花。连续举办五届中国水产种业博览会，南沙已搭建起具有全国影响力的水产种业平台。
从水产升级到种业突破，从高端海工装备制造到预制菜开发……南沙以“1+2+2+7”战略，深化海洋牧场现代化体系建设。
日前发布的《南沙区现代化海洋牧场全产业链建设实施方案》围绕海洋牧场装备制造、种业、深加工、文旅等多个领域提出9大重点任务、近中远期目标，以广州（南沙）农业对外开放合作试验区建设为契机，构建现代化海洋牧场全产业链及产业集群，为海洋强国建设提供南沙支撑。
6月30日，中国·广州·南沙临港经济高质量发展大会将在广州南沙国际会展中心举办，海洋牧场将是当天招商的重点领域。此次活动举办的背后，是南沙大力推动“蓝色经济”，助力广州打造海洋创新之都的雄心。
南沙，海洋牧歌正唱响全球。
撰文：余妍玲
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